JeeperJeeper ligger i Damery det ægte franske Champagne distrikt, blot 5 km fra Epernay og 35 km fra Reims. Jeeper besidder i alt 32 hektar midt i det fineste cru-område. Gennem generationer er styrken i Pinot Noir, Pinot, rundheden i Meunier og friskheden i Chardonnay bearbejdet til fine Champagner udfra traditioner og ny teknik. The JEEP story: Faderen til Christian der i dag leder Jeeper Champagne, Armand Goutorbre, blev voldsomt medtaget under anden verdenskrig. Efter at have tilbragt 4 år i tysk krigsfængsel, kom han tilbage til Damery. Nærmest invalid og knapt i stand til at kunne gå blev Armand herefter tilbudt muligheden for at kunne købe en Jeep således at produktionen i Frankrig kunne fortsætte. For at vise sin taknemmelighed for denne mulighed gav han virksomheden og Champagnen navnet Jeeper. Den model som er vist her på messen, er 100 % original i forhold til den Jeep der blev stillet til rådighed. Champagnen: At smage en JEEPER Champagne er lidt som at lytte til en tidløs melodi, hvor tankerne flyver og inspireres af glæde som til en Champagne hvor aromaer og smag forenes i en perfekt rytme.
... Mousserende vine
De klassiske mousserende vine findes i næsten lige så mange forskellige afskygninger som almindelig vin. Tørre, søde, kraftige eller lette. Det eneste fællestræk er, at det besidder en vis mængde kuldioxid, der får dem til at skumme i glasset og kildre i ganen.
De fleste mousserende vine, som er af en vis kvalitet, egner sig perfekt til aperitif, hvis de ikke er for søde. Boblerne er dejlig friske og er en god måde at ”rense ” ganen på. Den mest berømte mousserende vin, Champagnen, findes i mange stilistiske varianter.
Specielt to forhold, sødmen og syrligheden, bestemmer, om champagnen egner sig til at ledsage en menu. De fleste champagner er fremstillet som Brut. Det betyder ”tør”, og at de kan indeholde op til 15 gram restsukker pr. liter.
Meget sødme kan let få champagnen til at virke plump og klæbrig i den forkerte sammenhæng. Skal man lave klassikeren med kaviar og Champagne, lykkedes det bedst hvis champagnen er extra brut, altså meget tør.
De mousserende vine, og specielt Champagnen, har også evnen til at give nydelsen en psykologisk dimension. Den kan som ingen anden vin gøre en normal sammenkomst festlig. Champagne har et nærmest historisk ry som en festlig drik og er blevet en integreret del af den vestlige kultur.
Skal den og andre mousserende vine komme helt til sin ret, er det dog vigtigt, man tager højde for selskabet og situationen. Champagne egner sig perfekt som appetitvækker, mousserende vin er mest behagelig som aperitif ledsaget af småbidder som grønne, ikke for salte, oliven og til kanapeer og små eksotiske spyd med fisk eller kød.
Tørre, mousserende vine kan sagtens være fuldgyldige ledsagere til en menu, og Især rå skaldyr som friske østers eller japansk sushi går fint sammen med en helt tør mousserende vin. Røget fisk mister tran smagen sammen med et glas Spumante. Selv halvstærke asiatiske retter kunne passe med en mousserende vin.
Taler man desserter, vil en halvtør mousserende vin næsten altid virke for tør til at kunne stå mål med en sød ret. Her kan til gengæld anbefales den søde italienske dessertvin Moscato d´Asti. Med sin svage alkoholstyrke, fint perlende karakter og søde, frugtagtige aroma er den perfekt til en frugttærte, eller som erstatning for Sauterne til foie gras. Moscatoen kan også klare ganen og friske munden op, så den er klar til næste nydelse.
... Champagne | Cava | Prosecco | Spumante
Det er Champagne, der har lagt navn til en speciel metode for fremstilling af mousserende vine. Udenfor det begrænsede område »Champagne« må mousserende vin ikke bære dette navn. Cava produceres efter Champagnemetoden, hvor kulsyre udvikles efter tilsætning af sukkerlage og udvikler bobler i selve flasken, men må på grund af geografien ikke kaldes champagne. Cava er spansk og repræsenteres her af Glud Vin Mas Codina. Cava er stærkt på vej frem, idet man får en frisk vin til overkommelige priser. Jeeper Jeeper ligger i Damery det ægte franske Champagne.-distrikt tæt ved Epernay og Reims. Jeeper har spredt sine 32 ha over flere vinmarker i området og vælger omhyggeligt druerne, så hvert produkt består af druer fra hver sin mark.
Det er Christian Goutorbre der i dag leder virksomheden efter sin far. Faderen Armand Goutorbre blev under anden verdenskrig voldsomt medtaget. Da han efter 4 års fængsel kom hjem til sin vingård, kunne han næsten ikke gå. Derfor gav regeringen ham muligheden for at købe en Jeep, og for at vise sin taknemmelighed gav han sin Champagne navnet Jeeper.
|
![Forbrugsforening betaling | [sær-regler klik her]](https://pay.dandomain.dk/securetunnel-bin.asp?url=http://www.gludvin.dk/upload/forbrug.gif){kind=small}
