Kiyoko Yuzu & Junmai Sake Aperitif er en frisk og moderne japansk aperitif, hvor den intense citruskarakter fra yuzu møder den elegante og bløde karakter fra klassisk Junmai-sake. Resultatet er et spændende japansk alternativ til traditionelle aperitiffer og citruslikører – frisk, aromatisk og oplagt både rent over is og som base i cocktails.
Kiyoko har sine rødder i det bjergrige sydlige Japan ved Stillehavet, hvor store temperaturvariationer og mange solskinstimer giver gode betingelser for dyrkning af yuzu. Frugterne håndplukkes og presses straks efter høsten for at bevare så meget friskhed som muligt. Ifølge producentmaterialet anvendes ren yuzujuice uden koncentrat, tilsætningsstoffer eller kunstige smagsstoffer.
Yuzujuicen kombineres med Junmai-sake fremstillet af højt værdsatte Gohyakumangoku-ris og vand fra Mount Rokkō. Kombinationen giver Kiyoko sin karakteristiske balance mellem aromatisk citrus, frisk syrlighed, diskret sødme og den afrundede karakter fra sake.
Kiyoko kan nydes helt enkelt over en stor isterning, men fungerer også fremragende i en Kiyoko Spritz med mousserende vin eller som Yuzu & Tonic. Det gør den til en alsidig aperitif med et tydeligt japansk twist og et spændende alternativ til eksempelvis Limoncello og klassiske Spritz-drinks
Serveringsforslag
Kiyoko Spritz: 8 cl Kiyoko Yuzu Aperitif og 6 cl Prosecco eller anden tør mousserende vin over rigeligt med is. Top eventuelt med lidt danskvand og pynt med frisk mynte.
Yuzu & Tonic: 6 cl Kiyoko Yuzu Aperitif og 12 cl premium tonic over is. Afslut med citron- eller grapefrugtskal.
Kiyoko on the Rocks: 6-8 cl Kiyoko over én stor isterning. Enkel servering, hvor yuzuens karakter får lov at stå helt rent.