Biodynamisk vin
Biodynamisk vinproduktion er en tilgang til landbrug og vinproduktion,
som bygger på ideen om, at vinstokke og jorden udgør et komplekst økosystem,
som skal plejes i harmoni med naturen.
Biodynamisk dyrkning tager økologisk landbrug et skridt videre ved at integrere astrologiske sårkalendere og holistiske præparater for at styrke jord og planter. Denne metode er baseret på Rudolf Steiners filosofier og søger at skabe et lukket, selvforsynende økosystem.
Biodynamisk landbrug er en holistisk tilgang til landbrug, der blev introduceret af Rudolf Steiner i 1924. Denne tilgang betragter gården som et levende, lukket økosystem, der skal være selvforvaltende, bæredygtigt og i harmoni med de omkringliggende naturlige kræfter og kosmiske rytmer.
Her er nogle nøgleelementer, der adskiller
biodynamisk dyrkning fra traditionel økologisk
dyrkning:
Kosmiske Cyklusser
Biodynamisk landbrug lægger vægt på
betydningen af månens, planeternes og stjernernes cyklusser og deres
indflydelse på plantevækst og dyrehold. Plantning, såning og høstning
planlægges ofte i overensstemmelse med disse kosmiske cyklusser.
Biodynamiske Præparater
Biodynamisk dyrkning anvender
specifikke præparater lavet af urter, mineraler og dyregødning til at berige
jorden og understøtte plantesundhed. Disse præparater, som for eksempel
hornmist og hornkompost, anvendes i meget små mængder og er tænkt som homøopatiske
stimulanser for jordens og planters livsprocesser.
Gården som et lukket system
Ideen er at skabe en selvforsynende
gård, hvor input (som foder og gødning) produceres inden for gårdens egne
grænser. Dette fremmer biodiversitet og reducerer behovet for eksterne input.
Biodynamisk vin
Organisationen blev grundlagt i 1928 og har etableret strenge standarder for biodynamisk landbrug og produktion, der bygger på antroposofisk filosofi og principperne om bæredygtighed og holisme.
Demeter certificeringen garanterer, at produkter, herunder vin, er dyrket og fremstillet i overensstemmelse med disse krav og er blevet godkendt efter en grundig kontrolproces.
Er Demeter produkter også økologiske?
Demeter certificeringen går ud over standardøkologiske krav ved at omfatte yderligere kriterier, som er specifikke for biodynamisk landbrug.
Dette inkluderer for eksempel brugen af biodynamiske præparater og metoder, der ikke er en del af traditionel økologisk praksis. Således kan man sige, at Demeter certificerede produkter opfylder både økologiske og biodynamiske standard.
Demeter vin
Begynd at skrive her...