Sator Agricola

Sator Agricola er fra det glemte Italien


Hos det italienske vinhus Sator S.S. Società Agricola er romance, håndværk, teknologi, respekt for naturen og familietraditioner blevet forenet på skønneste vis.

Toscana er et stort vinområde med en meget varieret vinstil. Blot 40 km syd for Pisa, og ligesådan fra det nye upcoming område Bolgheri, findes her det endnu lille ukendte DOC-område Montescudaio.

Og for Sator, der ligger i byen Pomaia tæt på Pisa, er det lykkedes at finde sine helt egne ben at stå på. Vinhuset frembringer meget spændende og intense vine i en helt ny Toscana-stil.

Nøgleordet for Sator er "autentisk". Vinhuset er specialiseret i vine produceret på én drue, for derudfra at vise præcist, hvad det er, området kan byde på af vinøse overraskelser.

Denne lille familiebedrift gennem fire generationer drives i dag af de to søskende Gianni og Roberta Moscardini, som følger drømmen om den traditionelle vingård. Både arbejdet i marken og høsten af druerne udføres med håndkraft, og der er fokus på miljøvenlige metoder i hele driften.

Stedet har været i familiens eje gennem fire generationer, og efter en sammenlægning af to vingårde i 2008 blev vinhuset Sator grundlagt.

Med blot 7 hektar vinmarker fra 2006, og første vin på markedet i 2008, har man ikke mange chancer i denne verden. Vinene skal være perfekte lige fra starten. De mest anvendte druer her er Sangiovese, Ciliegiolo, Merlot og Cabernet Sauvignon til de røde samt Vermentino og Teroldego til hvide vine.

Som turist er du mere end velkommen i Sators besøgs- og smagefaciliteter, der ligger flot omgivet af grønne bakker. Udover vinene, har Sator også sin helt egen produktion af honning og druemarmelade. Og fra den 2 hektar store olivenlund kommer Extra Virgin olivenolie.

Vinmarkerne ligger på et solbeskinnet plateau, der skråner blidt mod sydvest. Området har Apuan-bjergene og havet som naboer, hvilket giver varme dage og kølige nætter i vækstsæsonen. Jordbunden er god og varieret. Og så er der blæsten, der holder vinmarken fri for svampesygdomme.

Vine fra det glemte Italien


Det blev til sølvmedaljer, da datidens købmænd i 1887 tog vine med fra Montescudaio til en stor national vinkonkurrence i Rom.

Herefter gik området i glemmebogen. Men Montescudaio fortjener langt større anerkendelse, end det har i dag, hvor det overskygges af de store DOC-områder i Italien.

Og nu har du muligheden for at opleve historiens glemte vinområde. Men bliv ikke alt for glad for vinene ... for der produceres udelukkende 50.000 flasker om året fordelt på cirka ni vine.

Leverandørens vine

Vis mere
Sator Agricola

Sator Montescudaio DOC

Stjerne DOC

Sator Agricola, Italien

109,00 DKK

Italien
2015
14%
Vis mere

1

89/100 point
Sator Agricola

Rosato

Smagfuld rosé fra Toscana

Sator Agricola, Italien

129,00 DKK

Italien
2016
13%
Vis mere
Sator Agricola

Sileno Merlot IGT Toscana

Monster go Merlot

Sator Agricola, Italien

179,00 DKK

Italien
2015
13%
Vis mere

1

2/3 stjerner
Sator Agricola

Sileno Sangiovese IGT Toscana

Sej Sangiovese

Sator Agricola, Italien

179,00 DKK

Italien
2011
15%
Vis mere

2

Bronzemedalje,91/100 point
Sator Agricola

Sileno Ciligiolo IGT Toscana

Opdag Ciliegiolo druen

Sator Agricola, Italien

179,00 DKK

Italien
2014
14%