Celler de Capçanes

Seriøse baby-Priorat-vine


Celler de Capçanes er fortællingen om en vingård, der ændrede kursen radikalt, og gik fra at være bulk-producent til at være verdenskendt leverandør af kvalitetsvin.

Og så er det også historien om en katolsk landsby, der kom på verdenskortet på grund af en jødisk vin.

Celler de Capçanes (udtales Cap–sar-ness) blev grundlagt som et kooperativ i 1933. Fem familier gik sammen om at etablere et anlæg, der kunne håndtere store mængder af druer på en økonomisk og effektiv måde.

Fokus var i mange år på bulk-produktion af druer enten med eller uden fermentering. Verdenskendte Torres havde fået øjnene op for druernes kvalitet, og vinimperiet var i en årrække aftager af druer fra Celler de Capçanes.

I starten af 1990’erne besluttede kooperativets erfarne vinmager Angel Teixido, der også har ansvar for vinmarkerne, sig for at fremstille et par tusinde flasker Cabernet Sauvignon.

Tilfældet ville, at medlemmer af Barcelonas jødiske mindretal smagte vinen. Og i 1995 blev Celler de Capçanes spurgt, om de også kunne producere en kosher-vin.

Dette krævede en investering i helt nyt udstyr. Og ikke alene muliggjorde dette fremstilling af kosher-vin, det lagde også fundamentet for produktionen af små mængder af frugtdrevne vine af høj kvalitet.

På kort tid blev Celler de Capçanes således forvandlet til en seriøs vingård, hvis vine har vundet anerkendelse - også uden for kosher-verdenen. Capçanes er fortsat toneangivende i Montsant-området, som vinkritikeren Robert Parker kalder baby-Priorat.

Montsant–vinområdet ligger nemlig som en krans rundt om nabo-vinområdet Priorat. Priorat, der var et ukendt område indtil for 25 år siden, er i dag hjemsted for nogle af Spaniens bedste og dyreste vine.

Men hvor Priorat har skifer-jordbund, har Monsantkalk og egentlig mere tilfælles med Bourgogne og fransk vinstil, end med Priorat og spansk vinstil.

Landsbyen Capçanes ligger godt gemt i Priorat-bjergene, hvor der har været dyrket vin helt tilbage i middelalderen. Indtil omkring år 1900 var området tæt beplantet med vinstokke, men vin-lusen gjorde stor skade. I tiden derefter blev kun omkring 1/5 af de oprindelige vinmarker genbeplantet; primært med den populære Garnacha.

Området ligger 150 kilometer sydvest for Barcelona, 25 km fra Ebro-floden og bare 20 km fra Middelhavet i et ideelt kystklima. Montsant fik i 2001 sin egen appellation, DO Montsant. Rødvine herfra er seriøse, koncentrerede, tørre, kraftige, komplekse og elegante.

Spanske Capçanes råder over 250 hektar vinmarker, som ligger i en højde af 150-550 meter over havet. Heraf er 35 hektar certificeret til økologisk vinavl. Jordbunden består af granit, kalk og "licorella" (som er en mørkebrun skifer, der giver vinene et særligt mineralsk aroma) iblandet lidt ler og sand. Det er de forskellige jordbundsforhold, som vingården ønsker skal udtrykkes i vinene.

Der produceres primært vine på lokale druer som Garnacha (Grenache), Carinena (Carignan) og Tempranillo, men også internationale sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og Shiraz.

Både vinmarker, klima, produktionsudstyr og især den menneskelige ekspertise er på plads hos det spanske vinhus. Kooperativet har i dag mere end 170 medlemmer, hvoraf omkring 80 er vinbønder. Der produceres 650.000 flasker om året. Kosher-vinen udgør kun et par procent af produktionen.

Hos Celler de Capçanes byder man velkommen til en rundvisning både på vingården og i vinmarkerne. Produktionen tæller også olivenolie fra 200-250 år oliventræer.

Leverandørens vine

Vis mere
Celler de Capcanes

Mas Donis Barrica

Mestre fra Montsant

Celler de Capçanes, Spanien

135,00 DKK

Spanien
2013
14%
Vis mere

1

Guldmedalje
Celler de Capcanes

Costers del Gravet

Mesterlig vin fra Montsant

Celler de Capçanes, Spanien

185,00 DKK

Spanien
2012
15%
Vis mere
Celler De Capcanes

Pansal del Calàs D.O.

Lækker dessertvin

Celler de Capçanes, Spanien

225,00 DKK

Spanien
2012
16%
Vis mere

3

Commended (rosende omtale),93/100 point,Guldmedalje
Celler de Capcanes

Cabrida

105 år gl. vinstokke

Celler de Capçanes, Spanien

365,00 DKK

Spanien
2012
15%