Du er her:

Celler de Capcanes

Cabrida

Rødvin - 2015 - 75cl
Celler de Capcanes - Cabrida
  • 97/100 point

    04-12-17

  • 91/100 point

    03-03-19

Cabrida

Celler de Capcanes

Rødvin - 2015 - 75cl
    • Kan gemmes
    • 15 år
    • Temp
    • 19 °C
    • Lukning
    • Kork
    • Alk.
    • 15.0%
    • Lagring
    • 100% Ståltank
      100% Fransk eg 225 L
    • Druer
    • 100% Grenache
    • Områder
    • Montsant
    • Smagsvarianter
    • Blomster, Røde bær, Kirsebær, Roser, Urter
Tør
Kraftig
And, gås, fasan
Gedekød
Grillkød
Grøntsagsretter
Lam
Rødt kød

Druer fra meget gamle vinstokke
Celler de Capcanes i Montsant 150 km syd for Barcelona, dyrker vine i det nye upcomming område - Montsant.

Denne Cabrida er en vin, hvor vinmageren har fået frie hænder til at skabe en solid vin. En vin hvor der ikke er sparet på noget som helst. Helt nye franske egefade, fyldes til randen med vinmost, delikat most fra vinplanter der er op til 100 år gamle.

Dejlige modne aromaer. Vinen får bl.a sin intensitet fra den lange maceration på 29 dage (udtrækning af farve, smag og tannin, ved at skaller og most ligger sammen)

Dyrket fra 3000 til 500 meters højde. Der høstes manuelt fra de enkeltstående vinplanter, hvilke blot giver et uselt udbytte fra 0,5 til 0,8 fl. pr. plante. Produktionen er blot 4.500 fl.

Vinen har fået sit navn fra de får (Cabrida), der græsser i vinmarken.

Noter af urter, røde frugter, kirsebær og roser. En kraftig og elegant vin, der med sin kompleksitet spænder bredt som et virkeligt lækkert glas til mange retter. Især lam, men også and, ged, okse og ost.
Celler de Capcanes
Seriøse baby-Priorat-vine

Celler de Capçanes er fortællingen om en vingård, der ændrede kursen radikalt, og gik fra at være bulk-producent til at være verdenskendt leverandør af kvalitetsvin.

Og så er det også historien om en katolsk landsby, der kom på verdenskortet på grund af en jødisk vin.

Celler de Capçanes (udtales Cap–sar-ness) blev grundlagt som et kooperativ i 1933. Fem familier gik sammen om at etablere et anlæg, der kunne håndtere store mængder af druer på en økonomisk og effektiv måde.

Fokus var i mange år på bulk-produktion af druer enten med eller uden fermentering. Verdenskendte Torres havde fået øjnene op for druernes kvalitet, og vinimperiet var i en årrække aftager af druer fra Celler de Capçanes.

I starten af 1990’erne besluttede kooperativets erfarne vinmager Angel Teixido, der også har ansvar for vinmarkerne, sig for at fremstille et par tusinde flasker Cabernet Sauvignon.

Tilfældet ville, at medlemmer af Barcelonas jødiske mindretal smagte vinen. Og i 1995 blev Celler de Capçanes spurgt, om de også kunne producere en kosher-vin.

Dette krævede en investering i helt nyt udstyr. Og ikke alene muliggjorde dette fremstilling af kosher-vin, det lagde også fundamentet for produktionen af små mængder af frugtdrevne vine af høj kvalitet.

På kort tid blev Celler de Capçanes således forvandlet til en seriøs vingård, hvis vine har vundet anerkendelse - også uden for kosher-verdenen. Capçanes er fortsat toneangivende i Montsant-området, som vinkritikeren Robert Parker kalder baby-Priorat.

Montsant–vinområdet ligger nemlig som en krans rundt om nabo-vinområdet Priorat. Priorat, der var et ukendt område indtil for 25 år siden, er i dag hjemsted for nogle af Spaniens bedste og dyreste vine.

Men hvor Priorat har skifer-jordbund, har Monsant kalk og dermed egentlig mere tilfælles med Bourgogne og fransk vinstil, end med Priorat og spansk vinstil.

Landsbyen Capçanes ligger godt gemt i bjergene syd for Priorat, hvor der har været dyrket vin helt tilbage i middelalderen. Indtil omkring år 1900 var området tæt beplantet med vinstokke, men vin-lusen gjorde stor skade. I tiden derefter blev kun omkring 1/5 af de oprindelige vinmarker genbeplantet; primært med den populære Garnacha.

Capcanes ligger 150 kilometer sydvest for Barcelona, 25 km fra Ebro-floden og bare 20 km fra Middelhavet. Her syd for Priorat køler en brise fra havet området om sommeren og beskytter mod kulden om vinteren. Hvor Priorat ligger i 800 højdemeter, når vinmarkerne i Montsant kun op i 200-600 højdemeter. Regnen er så sparsom at der ikke dyrkes grønne druer i området.

Her syd for Priorat råder kooperativet råder over druer fra meget varieret terroir. Vinstokkene vokser i jordbund, der spænder lige fra granit, kalk, sand og "licorella", som er en mørkebrun skifer, der giver vinene en særligt mineralsk aroma. Og det er netop disse forskelle, som Capcanes ønsker skal komme til udtryk i vinene.

Montsant fik i 2001 sin egen appellation, DO Montsant. Rødvine herfra er klassisk spansk stil med megen frugt, der samtidig er tørre, kraftige, komplekse og elegante.

Spanske Capçanes råder over 220 hektar vinmarker, hvoraf en mindre del er certificeret til økologisk vinavl.

Der produceres primært vine på lokale druer som Garnacha (Grenache), Carinena (Carignan) og Tempranillo, men også internationale sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og Shiraz.

Både vinmarker, klima, produktionsudstyr og især den menneskelige ekspertise er på plads hos det spanske vinhus. Kooperativet har i dag omkring 150 vinbønder, der leverer druer til kælderen. Der produceres 650.000 flasker om året. Og kosher-vinen udgør kun et par procent af produktionen.

Hos Celler de Capçanes byder man velkommen til en rundvisning både på vingården og i vinmarkerne. Produktionen tæller også olivenolie fra 200-250 år oliventræer.
Vis mere
Celler de Capcanes

Mas Donis Negre

Venlig vin fra mestrene fra Montsant

Celler de Capcanes, Spanien

105,00 DKK

Spanien
2018
14%
Vis mere
Celler de Capcanes

Lasendal

Typisk spansk Grenache

Celler de Capcanes, Spanien

129,00 DKK

Spanien
2016
15%
Vis mere

1

92/100 point
Celler de Capcanes

La Nit de les Garnatxes CLAY

Great Grenache - leret terroir

Celler de Capcanes, Spanien

149,00 DKK

Spanien
2016
15%
Vis mere

2

Stor guldmedalje,89/100 point
Celler de Capcanes

Vall de Calas - ØKO

Maskulin Merlot med gode muskler

Celler de Capcanes, Spanien

175,00 DKK

Spanien
2014
15%
Vis mere

4

89/100 point,90/100 point,94/100 point,91/100 point
Celler de Capcanes

Costers del Gravet

Mesterlig vin fra Montsant

Celler de Capcanes, Spanien

185,00 DKK

Spanien
2015
15%
Vis mere

3

90/100 point,91/100 point,97/100 point
Celler de Capcanes

Cabrida

Druer fra meget gamle vinstokke

Celler de Capcanes, Spanien

365,00 DKK

Spanien
2015
15%
  • Sikker nethandel
  • Hurtig levering
  • Altid 14-dages returret
  • Få hjælp til valg af vin på tlf. 8710 0305
  • Gratis fragt over 799 DKK - ellers kun 99 DKK

Overvej også disse vine

Vis mere
Rizieri

Nebbiolo d' Alba

Nebbiolo fra Alba

Rizieri, Italien

189,00 DKK

Italien
2015
14%
Vis mere
De Stefani

Raboso Piave DOC

Raboso

De Stefani, Italien

499,00 DKK

Italien
2010
15%
Vis mere
Adega De Borba

Garrafeira Tinto

Adega de Borba

Adega de Borba, Portugal

309,00 DKK

Portugal
2011
15%
Vis mere
Merum Priorati

El Cel

Himmelsk Priorat-vin

Merum Priorati, Spanien

629,00 DKK

Spanien
2016
16%