Du er her:

Celler de Capcanes

Mas Donis Rosato

Rosévin - 2018 - 75cl
Celler de Capcanes - Mas Donis Rosato

Mas Donis Rosato

Celler de Capcanes

Rosévin - 2018 - 75cl
    • Kan gemmes
    • 2 år
    • Temp
    • 8 °C
    • Lukning
    • Skruelåg
    • Alk.
    • 13.5%
    • Lagring
    • 100% Ståltank
    • Druer
    • 75% Grenache
      10% Merlot
      5% Syrah
      10% Tempranillo
    • Områder
    • Montsant
    • Smagsvarianter
    • Hindbær, Jordbær
Tør
Medium
Nydes alene
Lys fersk fisk
Fjerkræ, kylling
Skaldyr

Monsant-rosé
Lavet på druer fra 10-40 år gamle Grenache-vinstokke og 4-8 år gamle Merlot- og Syrahstokke.

På de højere beliggende vinmarker, terrasser og skråninger er der næringsfattig stenet jord med granit. På de lavestliggende vinmarker er jordbunden alluvial med en blanding af kalksten og sand og et toplag af frugtbar jord.

Høsten foregår med håndkraft og udbyttet er 1-1,5kg per vinstok (40-50 hl pr ha).

Denne spanske rosévin er lavet efter "saignée"-metoden, hvilket betyder, at mosten ikke er blevet presset.

Maceration med skaller i 7-8 timer. Temperaturstyret fermentering ved 13-15 C for at bevare den friske smag af frugt.

Alle tre sorter er vinificeret separat i rustfrie ståltanke.

Smag af friske og aromatiske røde frugter som jordbær og hindbær med et strejf af urter og krydderier.

Medium til fyldig og kompleks. Elegant sødme af både modne og friske bær. Lang frugtagtig finish.

Velegnet til fisk, skaldyr, kylling og risretter som paella og risotto. Eller bare som en aperitif.
Celler de Capcanes
Seriøse baby-Priorat-vine

Celler de Capçanes er fortællingen om en vingård, der ændrede kursen radikalt, og gik fra at være bulk-producent til at være verdenskendt leverandør af kvalitetsvin.

Og så er det også historien om en katolsk landsby, der kom på verdenskortet på grund af en jødisk vin.

Celler de Capçanes (udtales Cap–sar-ness) blev grundlagt som et kooperativ i 1933. Fem familier gik sammen om at etablere et anlæg, der kunne håndtere store mængder af druer på en økonomisk og effektiv måde.

Fokus var i mange år på bulk-produktion af druer enten med eller uden fermentering. Verdenskendte Torres havde fået øjnene op for druernes kvalitet, og vinimperiet var i en årrække aftager af druer fra Celler de Capçanes.

I starten af 1990’erne besluttede kooperativets erfarne vinmager Angel Teixido, der også har ansvar for vinmarkerne, sig for at fremstille et par tusinde flasker Cabernet Sauvignon.

Tilfældet ville, at medlemmer af Barcelonas jødiske mindretal smagte vinen. Og i 1995 blev Celler de Capçanes spurgt, om de også kunne producere en kosher-vin.

Dette krævede en investering i helt nyt udstyr. Og ikke alene muliggjorde dette fremstilling af kosher-vin, det lagde også fundamentet for produktionen af små mængder af frugtdrevne vine af høj kvalitet.

På kort tid blev Celler de Capçanes således forvandlet til en seriøs vingård, hvis vine har vundet anerkendelse - også uden for kosher-verdenen. Capçanes er fortsat toneangivende i Montsant-området, som vinkritikeren Robert Parker kalder baby-Priorat.

Montsant–vinområdet ligger nemlig som en krans rundt om nabo-vinområdet Priorat. Priorat, der var et ukendt område indtil for 25 år siden, er i dag hjemsted for nogle af Spaniens bedste og dyreste vine.

Men hvor Priorat har skifer-jordbund, har Monsant kalk og dermed egentlig mere tilfælles med Bourgogne og fransk vinstil, end med Priorat og spansk vinstil.

Landsbyen Capçanes ligger godt gemt i bjergene syd for Priorat, hvor der har været dyrket vin helt tilbage i middelalderen. Indtil omkring år 1900 var området tæt beplantet med vinstokke, men vin-lusen gjorde stor skade. I tiden derefter blev kun omkring 1/5 af de oprindelige vinmarker genbeplantet; primært med den populære Garnacha.

Capcanes ligger 150 kilometer sydvest for Barcelona, 25 km fra Ebro-floden og bare 20 km fra Middelhavet. Her syd for Priorat køler en brise fra havet området om sommeren og beskytter mod kulden om vinteren. Hvor Priorat ligger i 800 højdemeter, når vinmarkerne i Montsant kun op i 200-600 højdemeter. Regnen er så sparsom at der ikke dyrkes grønne druer i området.

Her syd for Priorat råder kooperativet råder over druer fra meget varieret terroir. Vinstokkene vokser i jordbund, der spænder lige fra granit, kalk, sand og "licorella", som er en mørkebrun skifer, der giver vinene en særligt mineralsk aroma. Og det er netop disse forskelle, som Capcanes ønsker skal komme til udtryk i vinene.

Montsant fik i 2001 sin egen appellation, DO Montsant. Rødvine herfra er klassisk spansk stil med megen frugt, der samtidig er tørre, kraftige, komplekse og elegante.

Spanske Capçanes råder over 220 hektar vinmarker, hvoraf en mindre del er certificeret til økologisk vinavl.

Der produceres primært vine på lokale druer som Garnacha (Grenache), Carinena (Carignan) og Tempranillo, men også internationale sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og Shiraz.

Både vinmarker, klima, produktionsudstyr og især den menneskelige ekspertise er på plads hos det spanske vinhus. Kooperativet har i dag omkring 150 vinbønder, der leverer druer til kælderen. Der produceres 650.000 flasker om året. Og kosher-vinen udgør kun et par procent af produktionen.

Hos Celler de Capçanes byder man velkommen til en rundvisning både på vingården og i vinmarkerne. Produktionen tæller også olivenolie fra 200-250 år oliventræer.
Vis mere
Celler de Capcanes

Mas Donis Negre

Venlig vin fra mestrene fra Montsant

Celler de Capcanes, Spanien

105,00 DKK

Spanien
2018
14%
Vis mere
Celler de Capcanes

Mas Donis Rosato

Monsant-rosé

Celler de Capcanes, Spanien

105,00 DKK

Spanien
2018
14%
Vis mere
Celler de Capcanes

Lasendal

Typisk spansk Grenache

Celler de Capcanes, Spanien

129,00 DKK

Spanien
2016
15%
Vis mere

1

92/100 point
Celler de Capcanes

La Nit de Garnatxes LIMESTONE

Great Grenache - leret terroir

Celler de Capcanes, Spanien

149,00 DKK

Spanien
2016
15%
Vis mere

1

92/100 point
Celler de Capcanes

La Nit de les Garnatxes CLAY

Great Grenache - leret terroir

Celler de Capcanes, Spanien

149,00 DKK

Spanien
2016
15%
Vis mere

2

Stor guldmedalje,89/100 point
Celler de Capcanes

Vall de Calas - ØKO

Maskulin Merlot med gode muskler

Celler de Capcanes, Spanien

175,00 DKK

Spanien
2014
15%
Vis mere

4

89/100 point,90/100 point,94/100 point,91/100 point
Celler de Capcanes

Costers del Gravet

Mesterlig vin fra Montsant

Celler de Capcanes, Spanien

185,00 DKK

Spanien
2015
15%
Vis mere
Celler De Capcanes

Pansal del Calàs D.O.

Lækker dessertvin

Celler de Capcanes, Spanien

225,00 DKK

Spanien
2013
17%
Vis mere

3

90/100 point,91/100 point,97/100 point
Celler de Capcanes

Cabrida

Druer fra meget gamle vinstokke

Celler de Capcanes, Spanien

365,00 DKK

Spanien
2015
15%
  • Sikker nethandel
  • Hurtig levering
  • Altid 14-dages returret
  • Få hjælp til valg af vin på tlf. 8710 0305
  • Gratis fragt over 799 DKK - ellers kun 99 DKK

Overvej også disse vine

Vis mere
Les Domaines Auriol

Montmija Syrah Rosé 25 cl ØKO

Montmija Rosé

Les Domaines Auriol, Frankrig

39,00 DKK

Frankrig
2017
13%
Vis mere
Sator Agricola

Toscana Rosato

Smagfuld rosé fra Toscana

Sator Agricola, Italien

129,00 DKK

Italien
2016
13%
Vis mere
Estandon Vignerons

Diamarine Coteaux Varois

Skøn Provence-rosé

Estandon Vignerons, Frankig

109,00 DKK

Frankig
2018
13%
Vis mere
Viña san Esteban

VSE Classic Rosé

Rosé fra Chile på 3 druer

Vinâ San Esteban, Chile

79,00 DKK

Chile
2018
14%