De Stefani

Passut

Dessertvin - 2006 - 50cl
De Stefani - Passut

Passut

De Stefani

Dessertvin - 2006 - 50cl
    • Kan gemmes
    • 30 år
    • Temp
    • 12 °C
    • Lukning
    • Kork
    • Alk.
    • 14.0%
    • Lagring
    • 100% Fransk eg 225 L
    • Druer
    • 50% Chardonnay Musqué
      50% Sauvignon Blanc
    • Områder
    • Fossalta di piave, Veneto
    • Smagsvarianter
    • Akacieblomst, Honning, Vanilje
Sød
Fyldig
Dessert
Moden ost

Skøn dessertvin på tørrede druer
Passut er det latinske ord, der betyder at man tørrer druerne på naturlig vis, hvilken er en gammel tradtion i Veneto og for De Stefani. Samme metode ved produktion af Amarone.

Vinene har været produceret gennem generationer, med det formål at kunne gemme vinen til fremtidige slægtninge. Således gemmer man i dag vine tilbage fra midten af det 19. århundrede.

Der dyrkes druer til denne vin op til 350 m. højde og med et højt planteantal pr. ha. 8.500 stk. dog med meget lav udbytte for at danne druer med kraftig intens frugtsmag til høsten midt i september.

Druerne tørres og kommer igennem en ny sortering før vinifikation og lagring på fade.

En sød og meget fyldig vin til fx dessert og skimmelost. Glimrende til den italienske dessert tiramisu.
De Stefani
Topproducent fra Italien

Historien om vinhuset De Stefani begynder i Refrontolo, en lille bakket landsby i Veneto nord for Venedig midt mellem de berømte vinområder Conegliano og Valdobbiadene. Her anlagde Valeriano De Stefani i 1866 sine vinmarker på gården Colvendrame.

Sønnen, der også hed Valeriano, sluttede sig til foretagendet, og i 1958 overtog 3. generation, Tiziano De Stefani. I 1990 sluttede dennes søn, Alessandro De Stefani, sig også til, og familien har i dag tre vingårde: Colvendrame, Le Ronche og Pra’Longo – alle beliggende i samme område.

Fra begyndelsen koncentrerede man sig om kvalitetsvine på især lokale druer. I mange af vinene bruges vildgær (naturlige gærceller) i stedet for industrigær, og den årlige produktion er på bare 300.000 flasker.

I det hele taget bliver der kælet for detaljerne hos De Stefani. For at opnå den bedste kvalitet har man en høj beplantningsprocent pr. hektar, meget lidt beskæring af vinstokkene, økologisk dyrket jord og ingen kunstig vanding. I selve vineriet bruger man heller ikke kunstige konserveringsmidler eller tilsatte sulfitter.
Vis mere
De Stefani

Solér Magnum

Kompleks og kraftig

De Stefani, Italien

399,00 DKK

Italien
2014
13%
Vis mere
De Stefani

Refrontolo Passito DOCG

Mozarts yndlingsvin

De Stefani, Italien

399,00 DKK

Italien
2013
16%
Vis mere
De Stefani

Passut

Skøn dessertvin på tørrede druer

De Stefani, Italien

469,00 DKK

Italien
2006
14%
  • Sikker nethandel
  • Hurtig levering
  • Altid 14-dages returret
  • Få hjælp til valg af vin på tlf. 8710 0305
  • Gratis fragt over 799 DKK - ellers kun 99 DKK

Overvej også disse vine

Vis mere
Weingut Rabl

Traminer Beerensauslese

Sød Traminer

Weingut Rabl, Østrig

199,00 DKK

Østrig
2008
14%
Vis mere
Samos Vinkooperativ

Nectar 50 cl

Verdensmester i muscatvin

Samos Vinkooperativ UWACS, Grækenland

199,00 DKK

Grækenland
2011
14%
Vis mere
Pere Ventura

Clos Amador semi seco - 50g

Søde Bobler

Pere Ventura, Spanien

95,00 DKK

Spanien
-
12%