Cascina Sòt - Barolo - Monforte d’Alba er en traditionelt fremstillet Barolo skabt udelukkende på Nebbiolo fra det prestigefulde MGA-område i Monforte d’Alba. 

Vinen gærer i rustfri stål med manuel punch-down og lang skindkontakt, hvilket giver intensitet, struktur og dybde. 
Derefter modner den 32 måneder på store slavonske egetræsfade og yderligere 6 måneder på flaske, før den frigives. 

Resultatet er en fyldig og kompleks Barolo med faste, fine tanniner og aromatiske lag af roser, røde bær, krydderier og et strejf af tørret frugt. 
En vin med imponerende lagringspotentiale og klassisk elegance.