Den her dessertvin er blevet højt rost af anmeldere og har også modtaget adskillige priser. 
Udtrykket 'Sur Lie' stammer fra det franske sprog og refererer til, at vinen har ligget på bundfaldet, hvilket er gærresterne, i en forlænget periode. 
Denne metode er primært kendt fra Champagne og resulterer i en vin, der er fyldigere, dybere og rigere i sig selv. Yderligere har Frederiksdal Sur Lie en unik sammensætning af flere årgange, som har lagret på franske egetræsfade med en kapacitet på mellem 225 og 450 liter i mindst 6 måneder, hvilket er en betydeligt længere periode end sædvanligt.

For at nyde denne vin bedst, anbefales det at servere den ved en temperatur på 10-12 grader i hvidvinsglas.
Den har også den fordel, at den kan opbevares køligt og stadig bevare sin smag i flere uger efter åbningen.
Servér den til dessert med mørk chokolade - hvor den er helt perfekt til! Fx brownie med friske bær eller is med et stykke mørk chokolade på min 70% til.
Den kan også gå til ostebordet med Blåskimmelost eller fede og salte oste.