Arran Distillery
Whisky født af hav og himmel
Midt i det skotske øhav, hvor bjergene møder havet og tågen danser over klipperne, ligger Isle of Arran, en ø så smuk og rig på natur, at den ofte kaldes Skotland i miniature. Her, omgivet af salt luft, grønne enge og klare kilder, finder man Arran Distillery i landsbyen Lochranza, et destilleri, hvor natur, historie og håndværk smelter sammen i en sjælden harmoni.
En genfødt arv
I begyndelsen af 1800-tallet summede øen af små, uafhængige destillerier. Mange var ulovlige, men de skabte whisky af usædvanlig kvalitet. Da industrialiseringen ændrede whiskyverdenen, forsvandt Arrans destillerier ét efter ét, indtil 1994, hvor visionen om at genoplive traditionen blev vakt til live igen.
Byggeriet af det nye destilleri begyndte i Lochranza, hvor vandet fra kilden Loch na Davie blev anset for at være det reneste i Skotland. Her, blandt ørne og havbrise, løb den første spiritus fra kedlerne i 1995, og en ny æra begyndte.
Naturen som medskaber
Vandet fra Loch na Davie er hjertet i enhver Arran-whisky. Regnvandet samles i søen højt i bjergene, løber gennem seks naturlige vandfald og renses af klipperne, før det møder destilleriet. Denne krystalklare kilde er hemmeligheden bag Arrans rene, sødmefulde og naturlige karakter.
Øens milde mikroklima, formet af havluft, bjergvind og Golfstrømmens varme, giver en hurtigere og mere harmonisk modning, hvor naturen selv spiller med i orkestret.
Håndværk i sin reneste form
Hos Arran gør man tingene på den gammeldags måde, ikke fordi det er nemt, men fordi det er rigtigt.
Efter gæring i træfade dobbeltdestilleres væsken i kobberkedler, inden den hviler på fade, der tidligere har indeholdt bourbon, sherry eller vin. Hver tønde tilfører sine egne nuancer af farve, duft og smag,og netop samspillet mellem træ, tid og terroir giver Arran-whisky dens særlige karakter.
“We make whisky the old way. It’s not the easiest or the cheapest, but it’s the best.”
Whisky fra Arran
To destillerier med samme sjæl
I dag består Arran af to destillerier: Lochranza i nord, hvor de friske, frugtige og elegante single malts bliver til, og Lagg i syd, hvor man dyrker de kraftigere, røgede udtryk. Sammen udgør de en perfekt balance mellem lys og mørke, mellem det klassiske og det moderne.
Bæredygtighed
For Arran handler håndværk ikke kun om smag, men også om ansvar. Destilleriet arbejder målrettet for at mindske sit klimaaftryk, fra energiforbrug og transport til genbrug og lokalt samarbejde. Visionen er klar: At beskytte den natur, som giver whiskyen liv, så fremtidige generationer også kan nyde den.
En whisky, der fortæller en historie
Hver dråbe Arran bærer på øens sjæl, duften af hav og lyng, friskheden fra bjergluften og varmen fra egetræet.
Fra den klassiske Arran 10 Year Old til de modne, komplekse udtryk og de røgede noter fra Lagg, fortæller whiskyen historien om et sted, hvor fortid og nutid mødes, og hvor naturens rytme stadig sætter tempoet.