The GlenAllachie Distillery
Et Speyside eventyr
Der hvor floden Spey slynger sig gennem det skotske højland, ligger The GlenAllachie Distillery – en skjult perle, der kombinerer traditionens dybde med innovationens kraft. Grundlagt i 1967 og genoplivet i 2017 under ledelse af whiskyikonet Billy Walker, har destilleriet hurtigt markeret sig som en af Skotlands mest spændende whiskyproducenter.
En ny æra
Oprindeligt skabt til at levere malt til blends, lå GlenAllachie i dvale i mange år. Men med Billy Walkers overtagelse i 2017 begyndte en transformation. Med over 50 års erfaring i whiskyindustrien har Walker og hans team forvandlet destilleriet til en producent af prisvindende single malts og blends, der hylder både terroir og håndværk.
Håndværk og passion i hver dråbe
Hos GlenAllachie er hver beslutning en balance mellem videnskab og intuition. Destilleriet anvender en række forskellige fadtyper, herunder Pedro Ximénez, Oloroso sherry, rødvin og virgin oak, for at skabe komplekse og nuancerede smagsprofiler. Resultatet er whiskyer med noter af tørret frugt, chokolade og butterscotch, der afspejler både Speysides karakter og destilleriets dedikation til kvalitet.
Bæredygtighed og innovation
GlenAllachie er ikke kun fokuseret på smag, men også på miljøet. Destilleriet er designet til at være næsten fuldstændig tyngdekraftsdrevet, hvilket reducerer energiforbruget. Derudover er der investeret i moderne teknologi for at minimere miljøpåvirkningen og sikre en bæredygtig produktion for fremtiden.
Whisky fra GlenAllachie Distillery
En prisvindende rejse
GlenAllachies dedikation til kvalitet er blevet anerkendt globalt. I 2025 blev deres 12-årige single malt kåret som "World's Best Single Malt" ved World Whiskies Awards, en ære de også modtog i 2021 for deres 10-årige Cask Strength Batch 4. Disse anerkendelser cementerer destilleriets position som en førende producent i whiskyverdenen.
Fra fad til flaske
Hos The GlenAllachie er tålmodighed ikke bare en dyd – det er selve fundamentet. I en verden, hvor tempoet ofte sætter dagsordenen, insisterer GlenAllachie på at lade naturens rytme styre. Det er her, magien opstår: Når årstiderne skifter udenfor, og træet i fadene arbejder i dyb symbiose med malten, skabes spiritus med dybde, balance og karakter. Det er denne respekt for tid og proces, der gør GlenAllachie til mere end et destilleri – det er en fortælling i flydende form.