En Gave fra Bjergene

Dybt i hjertet af Ventoux, hvor bjergene strejfer himlen, og solen beklæder vinstokkene, ligger et vinhus, der bærer en unik historie. Caritatis er ikke blot et vinhus – det er en vision, en arv og en passion født af munkes tålmodige hænder og deres dybe respekt for naturens gaver.

Forankret i klostertraditionerne fra Le Barroux-abbediet, blev Caritatis grundlagt med en ambition om at genoplive vinproduktionen i Ventoux-regionen – ikke kun som en kunst, men som en spirituel handling. Her dyrkes vin ikke blot for smagens skyld, men for at ære jorden og skabe en forbindelse mellem mennesker, natur og tro.

Vin med Sjæl

Vinmarkerne ligger i de majestætiske Dentelles de Montmirail, hvor mistralvinden renser luften, og den kalkholdige jord giver druerne en helt særlig karakter. Grenache, Syrah og Mourvèdre trives her i det robuste terroir, og resultatet er vine med en forførende elegance – en balance mellem styrke og finesse, solens varme og jordens mineralitet.

Benediktinermunkene og nonnerne, der i århundreder har kultiveret dette landskab, arbejder side om side med lokale vinbønder. Deres fælles mission? At bringe Caritatis' vine til nye højder, hvor tradition møder moderne vinfremstilling, og hvor hver flaske bærer et strejf af den spirituelle ro, der hersker i disse bjergomgivelser.

En Filosofi om Kærlighed til Vin

Caritatis er en sand hyldest til den traditionelle pavevinmark, hvor hver drue håndplukkes med omhu, og hvor hele vinifikationsprocessen styres med respekt for naturens rytme. Fra de ikoniske cuvéer Lux, Pax og Vox til de finere nuancer i deres hvid- og rosévine, emmer hver vin af håndværk og dedikation.

Det er en vinproduktion, hvor kvalitet altid går forud for kvantitet. Hvor der lyttes til jorden, og hvor vinfremstillingen bliver en meditation over livets cyklus. Det er netop denne tilgang, der gør Via Caritatis til noget særligt – en vin, der både nærer sjæl og sanser.

Håndværk og Harmoni

Når du skænker et glas vin fra Caritatis, smager du mere end blot en vin – du smager på en arv, en bøn, en dedikation til det sublime. Det er vin, der kalder på eftertænksomhed, på fordybelse og på glæden ved at dele noget enestående med dem, du holder af.

I en verden, hvor tempoet ofte er for højt, minder Caritatis os om vigtigheden af ro, fordybelse og kvalitet – i vin såvel som i livet.

Smag Via Caritatis. Smag Ventoux. Smag kærlighedens vin.