En Chablis-arv af Passion og Perfektion

I hjertet af Chablis, hvor bølgende vinmarker strækker sig mod horisonten og kalkholdig jord fortæller århundreders historie, ligger Château de Chemilly – et familiedrevet vinhus, hvor tradition og innovation forenes i smagfuld harmoni.

Brødre med Visioner

Historien om Chemilly er en fortælling om familie, dedikation og kærlighed til Chablis’ unikke terroir. Philippe, Dominique og Benjamin Vilain plantede i 1973 de første vinstokke, og i dag viderefører brødrene Loïc and Yannick Vilain denne arv.

Fra generation til generation har familien formået at skabe vine, der indfanger Chablis’ essens – elegante, mineralske og præcise.

Naturens Signatur i Hvert Glas

Vinmarkerne hos Château de Chemilly er dybt forankrede i Kimmeridgisk kalksten, en jordbund, der giver Chablis sin karakteristiske friskhed og raffinerede mineralitet. Med respekt for naturen og bæredygtige dyrkningsmetoder forvandler familien Vilain hver drue til en vin, der er en sand hyldest til landskabet, hvor den er skabt.

Chablis med Karakter og Sjæl

Fra den livlige Petit Chablis til den komplekse og lagringsværdige Chablis Premier Cru, har Chemilly en portefølje, der favner hele spektret af Chablis’ mangfoldighed. Hver vin er en balance mellem finesse og kraft, hvor noter af citrus, hvide blomster og flint danner en smagsoplevelse, der danser på tungen og efterlader et elegant aftryk.

Mellem Fortid og Fremtid

Chemilly er mere end blot et vinhus – det er en livsfilosofi. Her hyldes historien, samtidig med at der investeres i fremtiden gennem moderne vinifikation og bæredygtige principper. Det er denne balance mellem respekt for traditionen og modet til fornyelse, der gør vinhusets vine så uforglemmelige.

En Vinoplevelse, der Forfører Sanserne

At nyde en vin fra Chemilly er som at træde ind i Chablis’ sjæl – en oplevelse, der balancerer mellem finesse og intensitet. Den sprøde syre og kalkede mineralitet skaber en friskhed, der vækker smagsløgene, mens subtile noter af citrus, hvide blomster og grønne æbler udfolder sig i glasset. Det er vine, der både kan nydes unge for deres livlige energi eller lagres for at afsløre en endnu dybere kompleksitet. Hver flaske fortæller en historie om tålmodighed, håndværk og den uforlignelige magi, der opstår, når naturens rå elementer forenes i perfekt harmoni.