Ærø IPA er en flot Gylden ale med en aromatisk duft og smag. Den er brygget på vand, Pale Ale bygmalt, hvedemalt, sukker, gær og krydret med Cascade humle, som tilfører en god humlesmag med bitterhed og noter af citrus og blomster. Bitterheden er dog ikke så kraftig og vores Ærø IPA er kendt for at være knap så humlet som IPA i almindelighed. Det ses også på IBU tallet.
IPA’en er en klassisk sejlerøl – brygget første gang i kolonitidens England. Den ekstra humle gjorde det muligt for øllet at holde sig under hele den lange sejlads til Indien. Rygterne vil vide, at englænderne blev så glade for IPA’en, at den nu er en af de mest populære øl i England.
Denne IPA gør sig rigtig godt som tørstslukkende øl i varmen, eller efter et veludført stykke arbejde. Men du kan også trygt hælde den i gryden, når du skal dampe muslinger.
I det hele taget fungerer Ærø IPA fortrinligt til fisk og skaldyr; både i tilberedning og til den gode mad.