Brandy Infante R25 er en eksklusiv spansk brandy fra Bodegas Infante i Huelva, hvor generationers håndværk og traditionelle solera-metoder danner grundlaget for nogle af Andalusiens mest karakterfulde brandyer. R25 er skabt til den kvalitetsbevidste nyder, som søger en usædvanlig blød og kompleks brandy med masser af dybde.
Den yngste brandy i blandingen har opnået en bemærkelsesværdig modenhed, og den færdige cuvée forfines med nogle af Bodegas Infantes mest værdifulde lagre: 25 år gammel Pedro Ximénez, 40 år gammel Color Almonte-vin og 50 år gammel Oloroso. Sammen med mange års lagring på fade af eg og kastanje skabes en usædvanlig blød og elegant brandy med stor kompleksitet.
Duften byder på intense aromaer af rosiner, tørrede figner, vanilje, ristede nødder, mørk karamel og gammelt egetræ, ledsaget af fine noter af krydderier og den karakteristiske sødme fra Pedro Ximénez. Smagen er silkeblød og fyldig med nuancer af toffee, honning, mørk chokolade, modne tørrede frugter og varme krydderier, elegant afrundet af de gamle Oloroso-vine og den lange fadlagring.
Eftersmagen er lang, varm og vedvarende med noter af moden eg, kakao, søde krydderier og et strejf af tørret frugt, som bliver hængende længe efter sidste slurk.
Brandy Infante R25 er en oplagt ledsager til kaffe, mørk chokolade eller ristede nødder, men fortjener først og fremmest at blive nydt rent i et stort brandyglas, hvor alle de komplekse aromaer får lov til at udfolde sig.