Champagne Michel Littiere er en familieejendom beliggende i hjertet af Marnedalen, i Champagne.
Efter at have arbejdet sammen med sin far, Raymond Littiere, skabte Michel sit eget mærke i 1970.
I 1991 afsluttede hans datter, Marie-Hélène, sin vinavlskole og kom til at arbejde med ham. Hans svigersøn, der ejer vinstokke i Puisieulx (Champagne Grand Cru nær Reims), bidrager med sin erfaring og udvikler champagne i vores kældre fra 2008. Alles knowhow og autenticiteten af vores udvekslinger bidrager til kvaliteten af husets champagner.
Siden høsten 2018 har vi certificeringen High Environmental Value (HVE) som garanterer, at vi arbejder med respekt for natur og miljø. Og selvfølgelig har vi altid været 100 % uafhængige vinbønder.
Œuilly er en Champagne landsby beliggende på venstre bred af Marne dalen, 12 kilometer fra Epernay.
Vores vingård er repræsenteret af de 3 Champagne druesorter som er Pinot Noir, Pinot Meunier - typisk druesort i vores dal - og Chardonnay.
Eksklusivt beliggende på skråningerne af Œuilly og består af 25 parceller giver denne fragmentering en mangfoldighed af eksponering og sammensætning af undergrunden (ler, sand, kridt osv.), hvilket tillader vinblandinger rige på forskellige smags-, smags- og smagsvarianter. aromaer.
Fra høst til presning, fra skumning til riddling og fra digorgering til emballering, styres alle led i produktionen af vores champagner. Vinificeringen foregår i en moderne kælder med termoregulerede rustfri stålkar, flaskerne opbevares alle i gyropalettekasser, de er altid opmærksomme på de nyeste teknologier, for der arbejdes med respekt for traditionen.