De Stefani - Natur Zero Alkoholfri Rødvin
| Type: Alkoholfri vin |
| Land: Italien |
| Vinhus: De Stefani |
| CL: 75 |
| Område: Veneto |
| Druer: Merlot, Refosco |
| Farve: Mørk rubinrød |
| Lukning: Skruelåg |
| Alkohol: 0.0 |
| Noter: Røde Frugter, Middelhavskrydderier |
| Fylde: Medium |
| Tør-Sød: Halvtør |
| Kan gemmes: 1 år |
| Velegnet til: Fjerkræ - kylling |
| Serveringstemperatur: 16 |
| Aldersbegrænsning: 18 år |
| Allergener: Sulfitter |
Sikker nethandel
Hurtig levering
Altid 14 dages returret
Få hjælp på tlf: 87100305
Gratis fragt over 799,- ellers kun 79,-
Zero Rødvin uden alkohol fra De Stefani er en alkoholfri rødvin lavet på Merlot og Refosco.
Vinen har en intens rubinrød farve, duft af modne røde frugter og en let krydret tone.
Smagen er blød og afrundet med en frisk balance, der gør den perfekt til enhver lejlighed - både for vinelskere og dem, der foretrækker vin uden alkohol.
Hvordan fremstilles alkoholfri vin?
Mange produkter på markedet markedsføres som alkoholfri vin, men er i virkeligheden blot druesaft tilsat kulsyre og aromaer. Disse produkter har ikke gennemgået den naturlige vinfremstilling og kan derfor ikke betragtes som rigtig vin.
Ægte alkoholfri vin starter derimod som almindelig vin.
Trin 1 – Vinen fremstilles som normalt
Først produceres vinen på traditionel vis. Druerne høstes, presses og gæres, og vinen lagres præcis som enhver anden kvalitetsvin. På dette tidspunkt indeholder vinen alkohol og har udviklet sine naturlige aromaer og smagsnuancer.
Trin 2 – De naturlige aromaer bevares
Ved en skånsom proces opvarmes vinen ved lav temperatur og under vakuum. De mest flygtige aromaer adskilles forsigtigt fra vinen og opbevares separat.
Dette trin er afgørende, fordi det sikrer, at vinens karakter og duft bevares. Mange producenter springer dette trin over, hvilket ofte resulterer i en mindre kompleks smagsoplevelse.
Trin 3 – Alkoholen fjernes
Efter aromaerne er sikret, fjernes alkoholen fra vinen ved en skånsom vakuumdestillation. Da processen foregår ved lav temperatur, påvirkes vinens struktur og smag mindst muligt.
Trin 4 – Aromaerne tilføres igen
Til sidst tilsættes de naturlige aromaer, som blev opsamlet i første fase, tilbage til den nu alkoholfrie vin. Resultatet er en vin, der bevarer mest muligt af den oprindelige smag, duft og karakter – blot uden alkohol.
Resultatet
En kvalitetsalkoholfri vin er derfor ikke druesaft. Den er fremstillet som rigtig vin og har gennemgået de samme processer som traditionel vin, inden alkoholen nænsomt fjernes.
Ved at bevare og genindsætte de naturlige aromaer opnås en mere autentisk vinoplevelse med større kompleksitet, balance og smagsdybde.
Hvorfor koster kvalitetsalkoholfri vin mere?
Fremstilling af alkoholfri kvalitetsvin er en omfattende proces:
- Vinen skal først produceres og lagres som almindelig vin.
- Derefter gennemgår den en avanceret dealkoholiseringsproces.
- En del af vinens volumen går tabt under processen.
- Der anvendes specialudstyr og ekstra produktionsarbejde for at bevare vinens naturlige karakter.
Derfor er kvalitetsalkoholfri vin langt mere end blot druesaft – det er rigtig vin, hvor alkoholen er fjernet med respekt for smagen.
Tilfældighed blev til succes
Jørgen Glud (Indehaver af Glud Vin) mødte tilfældigt Alessandro De Stefani på en international messe i London. De to er jævnaldrende, og på det tidspunkt samme sted i livet. Godt i gang med at etablere en virksomhed, som henholdsvis vinimportør og vinbonde. Der var kemi fra start og et livslangt venskab tog fart.
Jørgen Glud blev inviteret til Italien og smagte de første dråber af den vin vi kender som "Solér". Således blev det til at De Stefani og Glud Vin har fulgt hinanden fra sidelinjen igennem næsten 20 år.
Idag er Glud Vin den største importør af De Stefanis vine i hele verden.
På det smukkeste landsted anlagde Valeriano De Stefani i 1866 sine vinmarker på gården Colvendrame. Sønnen, der også hed Valeriano, sluttede sig til foretagendet, og i 1958 overtog 3. generation, Tiziano De Stefani. I 1990 sluttede også deres søn, Alessandro De Stefani, sig til, og familien har i dag tre vingårde: Colvendrame, Le Ronche og Pra’Longo – alle beliggende i samme område.
Familien De Stefani har altså produceret vine i Veneto-regionen i Italien igennem fire generationer. Fra begyndelsen koncentrerede man sig om kvalitetsvine på især lokale druer.
I en stor del af deres vine bruges vildgær (naturlige gærceller) i stedet for almindelig industrigær, og den årlige produktion er på bare 300.000 flasker.
I det hele taget bliver der kælet for detaljerne hos De Stefani.
For at opnå vine af den bedste kvalitet, dyrkes deres druer på unge og midaldrende vinmarker fra Piave-dalen og Conegliano Valdobbiadene-bakkerne, nord for Venedig. Her fortages der meget lidt beskæring af vinstokkene. Jorden er økologisk dyrket, og der er ingen kunstig vanding. I selve vineriet bruger man heller ikke kunstige konserveringsmidler eller tilsatte sulfitter.
Klimaet der er varmt om dagen og køligt om natten, samt jorden der er rig på ler og mineraler, og nærheden til Adriaterhavet og Dolomitterne (Alperne) er alle nøglefaktorer, for at kunne producere frugtige og friske vine og med stor personlighed.
Vidste du, at vi bruger overskudstræer fra vores egen juletræsplantage, til at lave det
naturlige træuld der bruges i
vores gaveæsker og kurve?
Private label
Vil du have en vin, der er lige så unik som dig selv eller din virksomhed? Vores private label vin tilbyder netop det.
Altid først.
Vær den første til at få de seneste nyheder og trends med Glud Vins Nyhedsbrev
Hvidvin
Oplev hvidvinens elegance og finesse. Nøje udvalgte mesterværker for den ultimative smagsoplevelse. Find din næste hvidvin her!
Rødvin
Udforsk Glud Vins håndplukkede udvalg af rødvin. Fra de dybe og komplekse til de lette og frugtige, find den perfekte rødvin til enhver smag og lejlighed.
Udforsk kategorien