Gruccione" er en vin produceret med 100% Syrah druer. Druerne til denne vin er udvalgt ved at plukke de smukkeste klaser i vores vinmarker, der ligger på to bakker i cirka 310 m over havets overflade på i alt cirka 4 hektar. Efter høst forbliver druerne bestemt til vores "Gruccione" ved lav temperatur for at forstærke aromaerne i nogle dage, efterfulgt af gæring ved en kontrolleret temperatur i omkring 20 dage. Den således opnåede vin anbringes på første og anden passage franske egetræsbarriques, hvor den gennemgår malolaktisk gæring, og hvor den lagres i mindst 14 måneder. Efter aftapning fortsætter vinen sin forfining i flasken i mindst yderligere 8 måneder.
Der produceres kun cirka 2500 flasker af hver slags afhængig af årgang.
"Gruccione" er en smuk trækfugl, der har slået sig ned på vores vinmarker og bliver der hvert år fra slutningen af april til slutningen af september. Vores børn, imponerede over dens unikke farver, har besluttet at kalde vores vin med navnet på denne fugl og har valgt en etiket, unik og velkendt i dag, som minder om farverne på dens fjerdragt.
Rubinrød vin, næsen viser noter af moden frugt, der er godt forbundet med en let krydrethed og vanilje noter. I munden kommer vinen sødt ind med delikate og levende tanniner, der ledsager hele smagningen. Noterne af moden frugt og krydderier vender tilbage, hvortil der er tilføjet strejf af lakrids. Den lukker blødt og vedholdende.