Occhio di Civetta" er en vin produceret på 100% Syrah druer. Høsten af druerne bestemt til vores "Occhio di Civetta" sker, når druerne har udviklet deres maksimale sortsudtryk, hvilket favoriserer sortens typiske aroma frem for strukturen. Efter en let maceration ved kold temperatur med det formål at forstærke aromaerne, starter druerne gæringen en kontrolleret temperatur på omkring 15 dage, hvor de udførte operationer alle er koncentreret om at bevare frugten. Den således opnåede vin starter malolaktisk gæring i stål, hvor den forbliver i omkring 6 måneder. Så er der aftapningen, hvor vinen lagrer i yderligere 6 måneder, inden den sælges.

Der produceres cirka 6000 flasker af vinen afhængig af årgang.

"Occhio di Civetta" er en lille kalksten, der findes i Badicorte og kun her. Ru, rund og gul, den husker et ugleøje om natten. De lokale ældste siger, at det netop er denne sten, der giver styrke og struktur til vinene.

Rubinrød vin med lilla noter, næsen afslører aromaer af frisk frugt, der er godt forbundet med en delikat note af krydderier blandet med hvid peber. I munden kommer den frisk og levende ind, noterne af frisk frugt og krydderier vender tilbage, hvortil der er tilføjet en sød note af lakrids. En god syrlighed følger med hele smagningen.

Il Querciolo er en historisk vingård beliggende i Valdichiana, nær Marciano della Chiana.
Gården blev grundlagt i 1958 af Cesare Lecci og er nu 100% økologisk, med fokus på dyrkning af Syrah druer, oliven og forskellige landbrugsprodukter.

Vinhuset producerer omkring 8.000 flasker om året, med en forventning om at nå 12.000 flasker.
De er kendt for deres to kvalitetsvine: ”Occhio di Civetta” og ”Gruccione”

Hvidvin

Oplev hvidvinens elegance og finesse. Nøje udvalgte mesterværker for den ultimative smagsoplevelse. Find din næste hvidvin her!

Udforsk kategorien

Rødvin

Udforsk Glud Vins håndplukkede udvalg af rødvin. Fra de dybe og komplekse til de lette og frugtige, find den perfekte rødvin til enhver smag og lejlighed.

Udforsk kategorien

Alle produkter

Altid først.

Vær den første til at få de seneste nyheder og trends med Glud Vins Nyhedsbrev

Tilmeld Nyhedsbrev

Il Querciolo - Occhio di Civetta

kr 209,00 209.0 DKK kr 209,00

kr 167,20

Hvidvin

Rødvin

Altid først.

Kommende events