Pere Ventura Vintage Rosé Gran Reserva Brut 2021 er en eksklusiv årgangscava fra Penedès i Catalonien, fremstillet på 100 % Pinot Noir. Vinen tilhører Pere Venturas prestigefyldte Vintage Collection og produceres kun i særligt gode årgange, hvor druernes kvalitet lever op til husets høje krav. Resultatet er en elegant og kompleks rosécava, der kombinerer friskhed, finesse og dybde.
Druerne kommer fra omkring 30 år gamle vinstokke i Massís del Garraf, en kystnær bjergkæde i Penedès, hvor vinmarkerne ligger i gennemsnitligt 700 meters højde. Den kalkholdige og næringsfattige jord samt det middelhavsprægede klima med atlantisk indflydelse giver ideelle forhold for Pinot Noir. Druerne høstes i hånden og presses skånsomt som hele klaser. Førstegæringen foregår temperaturkontrolleret på ståltank, hvorefter vinen gennemgår andengæring på flasken efter den traditionelle metode. Her lagres den i minimum 36 måneder, hvilket giver ekstra kompleksitet og særdeles fine bobler.
I glasset fremstår vinen lys rosé med elegante kobberfarvede reflekser og en fin, vedvarende mousse. Duften byder på citrus, mandler og friske hindbær, mens smagen udvikler sig med røde bær, kakao og delikate toner af chokoladekage. Den friske syre, de fine bobler og den lange, harmoniske afslutning skaber en raffineret cava med både friskhed og karakter.
En fremragende rosécava som aperitif, til laks og andre fede fisk eller som en spændende ledsager til mørk chokolade og desserter med røde bær. En oplagt vin til festlige lejligheder, hvor der gerne må serveres noget ud over det sædvanlige.
Passion for Perfektion
Pere Ventura blev grundlagt i 1992 af vinelskeren og forretningsmanden Pere Ventura, som havde en klar vision: At skabe vine, der både respektere traditionen, og udfordrer den med innovation. Med dybe rødder helt tilbage til 1898, hvor Pere Venturas bedstefar producerede nogle af de første Cava-vine i området, fører familien i dag en arv baseret på håndværk, bæredygtighed og kompromisløs kvalitet videre.
Læs mere om dette fantastiske vinhus