Douero Superior, 12 måneder på fad. Intens og kompleks aroma af modne sorte frugter, balanceret ved lagring på fade i 12 måneder.
Druerne, der giver anledning til denne vin, er en "markblanding" af gamle vinstokke plantet på terrasser ved bredden af Douro, kombineret med druer fra de højeste vinmarker i Quinta dos Castelares, i Freixo de Espada à Cinta, i Douro Superior , i en højde mellem 500-600 meter
Med det formål at opnå den nødvendige balance til en vin, som vi ønsker fyldig, men med en elegant profil. Skiferjord, terrasserede vinmarker med en dominerende nordøstlig orientering.
Manuel høst. Total afstilkning efterfulgt af knusning. Druerne gæres efter sort og per parcel af vinstokke, med det formål at foretage den udvælgelse, der giver et bedre slutresultat. Gæring i rustfri stålkar med lille kapacitet, ved en temperatur på 24 grader. Kontrolleret og skånsom maceration, med det formål at opnå koncentrerede, aromatiske og elegante vine .
Reserva Red fra Quinta dos Castelares er en vin med en 'Freixenista'-karakter fra Douro Superior . Det er resultatet af druer fra lavtliggende vinmarker, på bredden af Souro, med gamle vinstokke på omkring 600 m, af sorterne Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz. Denne kombination gav anledning til denne vin, der skiller sig ud for intensiteten af aromaerne af modne sorte frugter. Lagring i 12 måneder på franske og amerikanske egetræsfade gav den balance og elegance.