Verdensmester i muscatvin
Muscatvinen Nectar er et mesterværk, som mange har forsøgt at efterligne.
I 2012 blev Nectar-vinen fra den græske ø Samos kåret som årets bedste dessertvin ved den store internationale vinkonkurrence Concours Mondial du Vin. Konkurrencen kaldes populært for verdensmesterskaberne i vin, da vine og spiritus fra hele verden deltager.
Vinkooperativet på Samos har en meget lang historie med fremstilling af den traditionelle søde Nectar-vin. Vinen kan gemmes i op til 70 år, og er lavet 100 procent på de bedste af øens små, hvide Muscat-druer. Hver enkelt klase med druer håndplukkes og tørres i den varme sol i 6-7 dage til druerne får en konsistens, der minder om rosiner. På den måde fordamper vandet, og druernes naturlige sødme udvikles. Derefter lagre muscatvinen færdig på egetræsfade i tre år.
Den kraftige Nectar-vin møder dig med en duft af uslynget honning og rosiner, der har tørret i solen. Dens dybe ravfarve har et strejf af orange, og smagen er overraskende frisk med en harmonisk og kraftig aroma af valnødder, karamel, kaffe og kanel. Eftersmagen er lang, og leder tankerne hen på ristede mandler og marcipan.
Muskatvinen fra Grækenland kan mageligt ledsage både søde og sure retter som lagrede oste, foie gras og and a l'orange, og selvfølgelig også søde desserter med mørke frugter, chokolade, rosiner, karamel og ristede nødder. Nydes afkølet.